Loire Valley Region 羅亞爾河概述

如果曾看過瑰麗的雪儂梭堡，聽說過藝術家達文西長眠的古城安布瓦茲(Amboise)，或是去過宏偉的香波堡，那麼您就一定知道貫串這些美麗地方的偉大河流，羅亞爾河河(La Loire)。此流域即是法國知名且全國第三大的葡萄酒產區，僅次於波爾多以及隆河河谷。

羅亞爾河有機酒 Laurent Herlin

前些日子參加Tours的Biotyfoule有機酒展，這個酒展自2012年首辦至今已邁入第5年，主辦單位秉持推廣地方有機酒莊的精神，從酒杯到酒農的雙手，創造愛酒人士與酒農見面的連結。

這篇文章跟大家分享我這次在酒展上品飲到的一間，相當有意思的有機葡萄酒莊：Laurent Herlin。

Cabernet Franc和Cabernet Sauvignon有何不同？

談到羅亞爾河Loire Valley 的紅葡萄品種，最常見的肯定是卡本內家族了！

Loire Valley 經常使用卡本內弗朗(Cabernet Franc)和卡本內蘇維儂 (Cabernet Sauvignon) 這兩個葡萄品種，來釀造紅酒、粉紅酒，或是氣泡酒，酒款風格相當多元。但卡本內弗朗和卡本內蘇維儂，這兩個品種到底差別在哪裡？

Visit winemaker with me : Chateau Tour Grise 灰塔古堡

還記得那是個飄著細雨的午後，我拜訪了位於索米爾的灰塔古堡酒莊，小小的復古牌坊，相當低調樸實，若不是特地登門拜訪，還真看不出來這裡藏著間酒莊。

當時的我剛從干邑結束任務回到羅亞爾河，重新踏回葡萄酒領域的我，再次拾起葡萄酒杯便是灰塔古堡，如今回想真是覺得無比幸運。

【Angers】L’Authentic 安茹地方風味料理

品嘗地方的特色菜，往往是了解城市文化最平易近人的方式。

去年曾在朋友邀請下，到Angers跟Saumur之間的洞穴餐廳，這個地區有相當多的石灰岩洞，這些天然洞穴不只能用來窖藏葡萄酒，也能用作餐廳，甚至也可作為天然烤窯，於是用這種烤窯烘烤的麵包fouée，便成為當地的特色料理。