還記得那是個飄著細雨的午後，我拜訪了位於索米爾的灰塔古堡酒莊，小小的復古牌坊，相當低調樸實，若不是特地登門拜訪，還真看不出來這裡藏著間酒莊。
當時的我剛從干邑結束任務回到羅亞爾河，重新踏回葡萄酒領域的我，再次拾起葡萄酒杯便是灰塔古堡，如今回想真是覺得無比幸運。
消費者不該問Bio酒莊主：「為何想做有機酒？」，而是應該問那些non-Bio酒莊主：「為何不做有機酒？」
即便投入有機動力法的前幾年必須付出相當大的心血，成本提高使酒款價位上漲，許多老客戶不願買單，為此失去了許多聯繫，但自始至終Phillipe Gourdon仍相信這是正確的選擇，他笑說：「他現在身邊的朋友，沒有一個不是做有機酒、喝有機酒的。」
我問 Phillipe Gourdon，當初為什麼會想要將葡萄園轉型，毅然決然投入有機事業？
他說他最初並不是釀有機酒的，當他接手家族葡萄園時，日復一日以前輩傳承下來的方式釀酒，直到有一天他意外地發現，長期接受化學農藥的葡萄藤硬如化石，對土壤的影響更是始料未及，於是便開始研究有機種植，投入生物動力法，當談論這段過往時，你可以強烈感受到他的那如信仰般的堅持，即使是現在坐在桌前的我回想，他那談到激動處時微微顫抖的語調，仍是記憶猶新。
這天我們品飲了4支灰塔古堡的酒款，由於Phillipe Gourdon已於2016年退休，某些酒單上的酒已經被買家訂光，即使之後要追加也買不到了。
灰塔古堡是我至今相當喜愛的羅亞爾河酒莊之一，Phillipe Gourdon的作品風格前衛，為了釀出理想中的酒款，即使無法得到原產地命名也在所不惜。
Phillipe Gourdon認為既有的原產地命名並不能代表當地風土的特質，於是聯合地方酒農，向羅亞爾河公會爭取一個新的AOC，Saumur-Puy-Notre-Dame 於2006年誕生，這份毅力與堅持，便不難明白灰塔古堡為何能夠感動人心。
最後是一點品飲心得，除了在灰塔古堡跟Phillipe Gourdon一同品嘗的這4支酒外，我也帶走了Zéro Pointé，作為聖誕夜搭配無花果鑲鵝肝的開胃酒。
Les Amandiers 2014
撲鼻果香令人難忘，清新的羅亞爾河白詩楠乾白酒前奏，入口後便逐漸轉為圓潤飽滿的熱帶水果風格，夾雜些許堅果油脂感。
Les Fontenelles 2012
熟化的白詩楠，呈現古樸風格，圓潤的堅果氣息，以及一抹回甘的豆菜味。
Chenin Noir 2015
酒色介於紅酒與粉紅酒之間，是種如波爾多Claret般的清透覆盆莓色。百分之百羅亞爾河當地品種Pinau d'Aunis，該品種又有一別稱Chenin Noir黑詩楠，此酒因而得名。清新易飲，甜蜜的糖果香氣，微氣泡感，有葡萄牙綠酒的風格。
253 Samur Puy-Notre-Dame 2014
253是灰塔古堡所在村莊的郵遞區號，而Saumur Puy-Notre-Dame，則是莊主Phillipe Gourdon向法國政府極力爭取，自2006年開始的AOC。典型的卡本內弗朗，成熟紅色水果香氣，尾韻帶了些微辛香料與礦石感，清新中帶些典雅。
---
Info:
Chateau tour grise site : http://www.latourgrise.com/index.php
1 rue des ducs d'Aquitaine- 49260 LE PUY NOTRE DAME
latourgrise@gmail.com
Info:
Chateau tour grise site : http://www.latourgrise.com/index.php
1 rue des ducs d'Aquitaine- 49260 LE PUY NOTRE DAME
latourgrise@gmail.com
Post Comment
Post a Comment