Week of Loire

2016年的最後一個星期，羅亞爾河的酒款陪伴了我整個假期，我笑稱這周為Week of Loire。 

2016年最後一周，濃濃節日氣息，聖誕節過後緊接著就是新年，法國的新年倒數不像台灣還有歌手live演唱，他們說，就算有人出資也沒人想在這天工作，於是法國人的跨年晚會大多是與三兩好友相聚，從半夜喝到凌晨才願干休。

2015年的我在波爾多跨年，今年不知怎地，本想回干邑與朋友相聚，後來卻決定在家裡跨年，整晚都沒開電視機，淡定地倒數完後就去睡了，一路睡到隔天十點，扎扎實實地把2016年的眠都補滿。

跨年沒什麼節目，吃的卻倒是一點都沒有少，中午和酒莊老闆家人大啖生蠔，晚上又吃烤雞，我雖然一向沒有偏財運，卻很有口福，如果人生是一場大富翁，在抽機會命運卡時，我大抵十之八九都是抽中大餐牌，但發票卻是一張都不會中就是了，這就叫人各有命吧 (笑)。

(01) Château Tour Grise - Zéro Pointé (bio)

• Cabernet Franc
• Val de Loire / Anjou & Saumur
• Rose sparkling wine

灰塔古堡的Zéro Pointé粉紅氣泡酒好喝到沒有之一，但卻非常不尋常。品種是不尋常的100% Cabernet Franc，酒色是不尋常的覆盆莓紅，酒精濃度雖有12.5%，喝起來卻不尋常的有如在喝覆盆莓汁，雖說是氣泡酒，氣泡卻不尋常的少，而且瓶塞居然還是啤酒金屬蓋！

綜合以上的不尋常，這支酒卻是我近期內喝過最棒的粉紅氣泡酒，覆盆莓、草莓、紅櫻桃的香氣馥郁，甜度淡雅，氣泡細緻，讓人一口接一口。

開胃前菜是無花果鑲鵝肝，這也是我吃過最美味的鵝肝沒有之一，買來時是顆完整的糖漬無花果，切開後居然驚喜的鑲滿了鵝肝醬，一口咬下，鵝肝在嘴裡融化，口感上咬得到無花果嚼勁，還有天然的糖漬無花果香，微甜微鹹，口齒留香，佐上灰塔古堡的粉紅氣泡酒，實在無話可說，太幸福了。

(02) Domaine de Chevilly - Quincy 2015

• Chenin Blanc
• AOC Quincy
• Val de Loire / Centre
• Dry white wine

聖誕夜挑了支清新的白酒搭配蟹腳。Quincy色澤清透、呈淡檸檬黃，香氣清新，以檸檬等柑橘氣息主導，酸度中等，帶些微礦物感，尾韻短，是簡單易飲的乾白酒款。

(03) Domaine Valery Renaulat - Les Lignis 2014

• Pinot Noir
• AOC Reuilly
• Val de Loire / Centre
• Dry red wine

Domaine Valery Renaulat當我在酒窖架上看到，便毫不猶豫的拿去櫃檯結帳了，一方面是想喝清新的黑皮諾，一方面則是對酒莊小有耳聞。

我一向喜愛羅亞爾河的黑皮諾，如果有人有印象的話，前陣子我寫了法國中央高原的火山黑皮諾：櫻桃上的蛋糕，搭配黑巧克力可說是讓我魂牽夢縈。

但這次的Reuilly，是種植在侏儸紀石灰岩上的黑皮諾，呈現該品種常見的紅色櫻桃氣息，口感絲滑柔順，單寧緊緻，尾韻中等，相較於種植在火山岩上的黑皮諾，這支Reuilly顯得簡單清新許多。

* Reuilly與Quincy 均位於羅亞爾河上游的中央產區，鄰近布根地，與Sancerre跟Pouilly-Fumé相隔不遠，該產區葡萄以白詩楠、白蘇維儂跟黑皮諾為主。

(04) Les Caves de la Loire - Emprise 2001

• Chenin Blanc
• AOC Coteaux de lAubance
• Val de Loire / Anjou & Saumur
• Sweet white wine

搭配鵝肝醬最棒的莫過於甜白酒了，這支2001年的Coteaux de l'Aubance，呈現漂亮的金黃色澤，帶些許花香、乾果跟蜂蜜氣息，甜度合宜，尾韻適中，是支中規中矩的甜白酒款。

但搭配鵝肝，就是天堂！甜蜜的在嘴裡化不開。

(05) Domaine des Rochelles - Anjou Rouge 2015 (bio)

• Cabernet France 90% + Cabernet Sauvignon 10%  / blue slate
• AOC Anjou Rouge
• Val de Loire / Anjou & Saumur
• Dry red wine

我一向不是AOC Anjou Rouge的愛好者，但這支可說大大超出我的期待，是絕對想再回購的紅酒款。

香氣很有層次。除了以卡本內弗朗主導的紅色水果，如紅櫻桃、覆盆莓、草莓外，還有一絲成熟黑醋栗的漿果跟菸草氣息。

口感圓潤飽滿，果香渾厚地填滿你的味蕾，絲質單寧為這支酒增添了些許厚度，不管是香氣或尾韻都令人滿意的驚喜之作。

(6) Domaine de Bablut - Petra Alba 2014 (bio)

• Cabernet Franc / Calcaire
• AOC Anjou-Village-Brissac
• Val de Loire / Anjou & Saumur
• Dry red wine

Domaine de Bablut 位於黑白安茹的土壤交界處，釀酒師Christophe Daviau 特選石灰岩種植卡本內弗朗，因石灰岩為白色，故將這支酒取名為"Alba"，有白色之意。

Petra Alba 呈現富饒紅色水果香氣，清新誘人的草莓、紅櫻桃、覆盆莓等，口感圓潤，咀嚼後的單寧果感渾厚，尾韻柔軟帶有個性，是相當女性化的酒款。

個人非常喜愛。是今年陪我跨年的溫柔又有存在感的酒。

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這禮拜很幸運地賺到了幾天假期，便和朋友弟弟一起去坐摩天輪，還打了保齡球，除此之外也在這一周迎接了今年冬天的初雪，不知道為什麼，看到一片雪白的葡萄園，對冷這件事也突然多了點包容呢。

這禮拜很幸運地賺到了幾天假期，便和朋友弟弟一起去坐摩天輪，還打了保齡球，除此之外也在這一周迎接了今年冬天的初雪，不知道為什麼，看到一片雪白的葡萄園，對冷這件事也突然多了點包容呢。